Category:Jíška (Czech Republic)

Jíška (Czech Republic). Základem jíšky je hladká mouka a tuk s cibulkou nebo bez. Jíškou zahušťujeme nejčastěji polévky, omáčky, dušené zelí atd.... Jsou různé druhy stupně usmažené jíšky rozlišené nejčastěji barvou. Jíška se mnohdy plete ze záklechtkou ta je mnohdy složena pouze z neopražené nebo neosmažené mouky rozkvedlané v malém množství vody. V kuchařském slangu se hovoří o tzv. Americe. Opražená mouka na sucho je samostatná surovina k používaní v dietním stravování. Nelze jí tedy zařadit ani do jedné ze dvou kategorií. Suroviny k zahuštění používané v ČSSR. Moderní název pro jíšku (zásmažka) Czech Republic.

Subcategories

This category has only the following subcategory.

S

Suchá jíška‎ (6 F)

Media in category "Jíška (Czech Republic)"

The following 21 files are in this category, out of 21 total.

Granulovana jiska.JPG 2,816 × 2,112; 1.81 MB
Jiska v kastrolu.jpg 2,816 × 2,112; 1.77 MB
Jiška přpravená k zahuštění mléka.jpg 3,264 × 2,448; 3.53 MB
Jiška světlá do dušeného kedlubnového zelí 01.jpg 3,264 × 2,448; 3.04 MB
Jiška světlá do dušeného kedlubnového zelí 02.jpg 3,264 × 2,448; 3.09 MB
Jiška světlá do dušeného kedlubnového zelí 03.jpg 3,264 × 2,448; 3.04 MB
Jiška světlá do dušeného kedlubnového zelí 04.jpg 3,264 × 2,448; 3.27 MB
Jiška světlá do dušeného kedlubnového zelí 05.jpg 3,264 × 2,448; 3.25 MB
Kedlubnové zelí - hotová jíška.jpg 3,264 × 2,448; 3.01 MB
Kedlubnové zelí - jiška a nastrouhaný kedluben 12.jpg 3,264 × 2,448; 2.88 MB
Omáčka smetanový křen (krok za krokem) - hotová jiška 03.jpg 3,264 × 2,448; 3.68 MB
Omáčka smetanový křen (krok za krokem) - jiška ředěná vývarem 04.jpg 3,264 × 2,448; 3.16 MB
Polévka kmínová s vejcem - příprava jíšky 03.jpg 3,264 × 2,448; 3.8 MB
Polévka kmínová s vejcem - zásmažka s kmínem 04.jpg 3,264 × 2,448; 3.88 MB
Polévka z kyselého zelí - papriková jiška 02.jpg 3,264 × 2,448; 3.73 MB
Připrava sterilovaného zelí - jíška a zelí 08.jpg 3,264 × 2,448; 3.2 MB
Připrava sterilovaného zelí - světlá jíška 06.jpg 3,264 × 2,448; 3.23 MB
Příprava dušeného mraženého špenátu - hotová jíška 07.jpg 3,264 × 2,448; 3.19 MB
Příprava dušeného mraženého špenátu - světlá cibulová jiška 04.jpg 3,264 × 2,448; 2.76 MB
Příprava dušeného mraženého špenátu - světlá cibulová jiška druhá etapa 06.jpg 3,264 × 2,448; 3.23 MB
Žampionová omáčka smetanová - světlá jiška 13.jpg 3,264 × 2,448; 3.51 MB