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Category:Potées

English: A Potée is a French culinary term which, in general, refers to all preparations cooked in an earthenware pot. More specifically, it refers to a soup or stew made of pork and vegetables, most frequently, cabbage and potatoes of which Choucroute is the most characteristic. A potée is an ancient and popular dish which is found in many local variations throughout Europe and which bears many different names (such as hochepot). It is similar to eintopf, garbure, guisado, stufato, stoofpot and pot-au-feu.
Español: Un guisado es el nombre que se le da a algunos guisos; por ejemplo se denomina guisado a un plato que consiste en vegetales (en particular patatas cortadas en cubos o triángulos, guisantes), trozos carne de ganado, de aves, frutos de mar o pescado cocinados en una olla. También se denomina guisado a un guiso que ha sido, tras haber sido rehogada la comida, preparado con un añadido de salsa y que frecuentemente se mezcla con harina y cebollas.
Français : La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. On désigne généralement par potée un mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans le bouillon qui est absorbé par les ingrédients. Le plat est traditionnellement cuit à feu doux pendant plusieurs heures dans une cocotte par exemple et servi en plat unique.

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