Category:Botillo
Spanish sausage  | |||
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| Location | Spain | ||
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Español: El botillo es un producto cárnico elaborado con piezas troceadas procedentes del despiece del cerdo, condimentadas y embutidas en el ciego del cerdo que luego es ahumado y semicurado. Es típico de la comarca leonesa de El Bierzo (el cual tiene indicación geográfica protegida), de las provincias gallegas de Orense y Lugo, donde se le nombra botelo o butelo y de Asturias, donde es llamado butiecho o butiellu, elaborándose recientemente también en otras zonas.
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