Category:Root cellars in La Côte-de-Beaupré Regional County Municipality

Français : Caveaux à légumes de la Côte-de-Beaupré

« À l'origine de la Nouvelle-France, il y eut l'occupation du territoire de la Côte-de-Beaupré. De même, à l'origine des techniques de conservation des aliments au Canada et, en particulier, au Québec, il y eut le caveau à légumes. Les premiers habitants de la Nouvelle-France ont su adapter le site de la Côte-de-Beaupré, une bande de terre au relief accidenté longeant le fleuve Saint-Laurent à l'est de Québec, à leurs besoins de conservation des aliments récoltés sur leur ferme. » – erudit.org
« Qu’ils soient à voûte ou à pignon, les caveaux à légumes font partie intégrante du paysage patrimonial de l’Avenue Royale, tout au long de la Côte-de-Beaupré. Situées près des maisons ancestrales, la plupart de ces constructions de maçonnerie datent du début du 19e siècle, certains même datent de près de 300 ans. » – lautrevoix.com

• museevirtuel.ca
• cotedebeaupre.com