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Viande séchée du Valais (fr); Walliser Trockenfleisch (de) Spezialität des Kantons Wallis (de) Viande séchée du valais, Viande sechee du Valais (fr)
Deutsch: Walliser Trockenfleisch (kurz Trockenfleisch, walliserdeutsch Trochufleisch, französisch: Viande séchée du Valais oder Viande séchée, italienisch: Carne secca del Vallese oder Carne secca) ist eine Walliser Spezialität aus mageren, gesalzenen und durch Luftrockenreifung haltbar gemachten Rindsstotzen. Hierbei handelt es sich um eine Marke mit geschützter geographischer Angabe.

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