Category talk:Cuisine of Sardinia

Bottarga Su Tianu Sardu

Sapevate che la bottarga di muggine va tolta la sacca ovarica? Se non ci riuscite avolgete la bottarga con un panno umido e lasciatela riposare per 5/7 minuti ,vedrette poi che la sacca ovarica si stachera facilmente e la bottarga sara meno amara . A si biri.— Preceding unsigned comment added by 78.15.236.132 (talk • contribs) 31 January 2012‎ (UTC)