Kadir Hafızoğlu’nun çıraklığı, “Leylekli” olarak bilinen Karahacı’nın Lokanta’da, babası Nurettin Usta’nın yanında başlamış. Babadan oğula geçmiş bir “tandır kebap ustalığı” onunki…

Çorum’un ünlü “tarihi arastası” Çöplük Çarşısı’nda mütevazı bir kebapçı dükkanı var. Mütevazı, ama ünü Çorum dışına taşmış bir kebapçı… Çorum’da bu kebapçıyı bilen çoktur da, muhtemelen, sahibi Kadir Hafızoğlu’nun soyadını bilen hemen hemen yoktur. Çünkü, Herkes O’nu “Kadir Usta” olarak bilir. Hatta kimileri soyadını “Usta” zannederler, “usta”lık öylesine özdeşleşmiştir O’nunla.

LEYLEKLİ’DE BAŞLAYAN ÖYKÜ Kadir Hafızoğlu 1961 doğumlu. Çorum’un eski ünlü lokantalarından, “Leylekli” olarak bilinen Hürriyet Meydanı’ndaki Karahacı’nın lokantasında, babası Nurettin Usta’nın yanında çırak olarak başlamış mesleğe. Askerden gelince de, Hamit Cami yanında Yeni Lezzet Lokantası’nı açmış. Tam 39 yıldır, yine aynı sokakta mesleğini sürdürüyor.

YURDUN DÖRT BİR YANINDA MÜŞTERİSİ VAR Kadir Usta’nın tandır kebabı, adeta tiryakilik oluşturuyor. Bu yüzden, Türkiye’nin dört bir yanında müşterileri var. Yakınlarına ve dostlarına leblebi gibi tandır kebap götürenler de oluyor, kargoyla Çorum dışına gönderildiği de… Kadir Usta, “Sabah saat 10.15’te iş başlar, saat 15.00’te biter” diyor. Kuzu eti kullandığını, doğal olmayan hiçbir katkı maddesinin karışmadığını söylüyor.

ÇORUM’UN TANDIRINI TANITAMIYORUZ “Bu lokantada değişmeyen tek şey, kalite ve lezzettir” ifadesini kullanan Kadir Hafızoğlu, “tandır kebap” üzerine şunları söylüyor: “Herkes reklamını kendisi yapar. Çorumlulara ya da Çorum’un konuklarına yönelik tanıtım yapmaya gerek yok. Bir kez tadan bir daha bırakamıyor. Ama, Çorum’un tandır kebabını dışarıya tanıtmakta yetersiz kaldığımızı düşünüyorum. İyi tanıtabilsek, dünya lezzetleri arasına girer.”

Yazı Kaynağı: corumhaber.net

tandır kebabı nasıl yapılır, tandır kebabı yozgat, tandır kebabı tarifi, tandır kebabı konya, tandır kebabı evde nasıl yapılır, tandır kebabı çorum, tandır kebabı denizli, tandır kebabı fırında, tandır tandır, en yakın tandır kebabı, en iyi tandır kebabı, ankara tandır kebabı, tandır kebabı sosu, fırın tandır kebabı, boyun tandır kebabı, bitlis tandır kebabı, çorum tandır kebabı nerede yenir, çorum tandır kebabı, düdüklüde tandır kebabı, düdüklü tencerede tandır kebabı nasıl yapılır, denizli tandır kebabı nasıl yapılır, denizli kuyu tandır kebabı, meşhur denizli tandır kebabı, evde dana tandır kebabı nasıl yapılır, dalama tandır kebabı, tandır kebabı evde, tandır kebabı etin neresinden yapılır, evde konya tandır kebabı nasıl yapılır, erzincan tandır kebabı, ev yapımı tandır kebabı, tandır kebabı fiyatı, evde fırında tandır kebabı nasıl yapılır, fırında tandır kebabı nasıl yapılır, güveçte tandır kebabı nasıl yapılır, tandır kuzu, tandır kebabı hangi etten yapılır, tandır incik, tandır kebabı istanbul, izmir tandır kebabı, tandır kebabı ocağı, tandır kebabı kuyusu nasıl yapılır, tandır kebabı kaç saatte pişer, tandır kebabı kuzunun neresinden yapılır, kuyu tandır kebabı nasıl yapılır, kastamonu tandır kebabı, ladik tandır kebabı, tandır kebabı nasıl yapılır video, tandır kebabı nefis yemek tarifleri, tandır kebabı nerede meşhur, tandır kebabı nerede yenir, tandır kebabı nerenin, evde tandır kebabı nasıl yapılır, odun ateşinde kuzu tandır, tandır kebap, siirt tandır kebabı, sungurlu tandır kebabı nerede, tokat tandır kebabı odun sobası, samsun tandır kebabı, tandır kebabı tarifi 4 kişilik, tandır kebabı tarifi fırında, tencerede tandır kebabı, tire tandır kebabı, tokat tandır kebabı, tavuk tandır kebabı nasıl yapılır, tandır yemek, vezirköprü tandır kebabı, tandır kebabı yapımı, tandır kebabı yapılışı, konya tandır kebabı nasıl yapılır, tandır kebap yapımı, tandır kebap nasıl yapılır,