Desconhece-se a data exacta de fundação da Quinta dos Murças. Documentos comprovam, contudo, que já existia em 1714, sendo pertença de António Cardoso de Vasconcelos. Por casamento da filha deste antigo capitão-mor da vila de Murça, a propriedade situada no lugar de Covelinhas (hoje freguesia do concelho de Peso da Régua) passa para a posse dos Colmeeiros, família nobre de origem galega. Em 1756, data da demarcação pombalina da região do Douro, a quinta pertencia a Miguel Carlos Cardoso de Sousa de Morais Colmeeiro Teles e Távora. Ora este fidalgo da Casa Real foi também capitão-mor da vila de Murça, pelo que, muito provavelmente, o nome da quinta tem origem no cargo exercido pelos seus primeiros proprietários. Remonta a 1770 a primeira alusão à propriedade como Quinta dos Murças, sendo referido que nela eram produzidos vinhos generosos de primeira qualidade destinados à exportação para Inglaterra. Mas, apesar das suas potencialidades vitícolas, a quinta acabaria por ver os seus campos sem cultivo, sendo entretanto posta à venda. No final do século XIX terá pertencido à família dos Silveira Pinto e, já no início do século seguinte, a Tibério Marques da Fonseca e à Casa Tait & Cº, que a vendeu, em 1930, à sociedade Murças Limitada. A sociedade instalou, então, a sua sede na Quinta dos Murças, adquirindo ainda outras propriedades contíguas. Não obstante ter- se assim alargado a área de exploração vitícola da quinta, a Murças Limitada acabou igualmente por preterir a capacidade vinhateira da propriedade em favor de acordos com empresas exportadoras de vinho. A situação só mudaria a partir de 1943, quando Manuel Pinto de Azevedo, que já pertencia à sociedade, assumiu a administração da quinta, após ter comprado a totalidade das quotas da Murças Limitada. O industrial portuense empenhouse de facto na reabilitação da quinta, tendo, por sua vontade, sido plantadas grandes extensões de vinha e realizadas obras de reparação de casas, lagares e adegas. Contudo, a exploração vitícola só foi realmente dinamizada sob a direcção do jovem agrónomo José de Freitas Sampaio, já em meados dos anos 50. Teve então lugar uma verdadeira revolução nas técnicas de cultivo e vinificação da quinta, que passou pela instalação, em 1955, da primeira “vinha ao alto” no Douro. Na Quinta dos Murças foi também introduzido, em 1956, o primeiro sistema de autovinificação do Douro. Ainda por decisão de José de Freitas Sampaio, seria construído um novo armazém e instalada uma máquina centrifugadora. A Murças Limitada gerava então, e pela primeira vez, lucros. E nem o falecimento de Manuel Pinto de Azevedo, em 1959, tolheu o seu desenvolvimento. Isto apesar dos activos da sociedade terem passado para a posse do filho do patriarca, Manuel Pinto de Azevedo Júnior, que pouca disponibilidade tinha para o negócio vitícola. Mas a direcção da Quinta dos Murças manteve-se nas mãos de José de Freitas Sampaio, até meados dos anos 70. Como Manuel Pinto de Azevedo Júnior não tinha descendência directa, a gestão da enorme fortuna da família transitou, após a sua morte, para a irmã, Maria da Conceição, que administrou os bens da Murças.