1
00:00:00,978 --> 00:00:04,249
Fette und Proteine beeinflussen
den Blutzuckerspiegel.
2
00:00:04,271 --> 00:00:08,753
Proteine enthalten glukogene,
also zuckererzeugende Aminosäuren.
3
00:00:08,772 --> 00:00:11,764
Wenn wir unserem Körper
keine Kohlenhydrate zuführen,
4
00:00:11,795 --> 00:00:16,660
kann die Leber Fette und Proteine ebenfalls
in die lebenswichtige Glukose umwandeln.
5
00:00:16,702 --> 00:00:20,679
Das dauert sehr viel länger als die direkte
Aufspaltung von Kohlenhydraten.
6
00:00:20,714 --> 00:00:24,170
Daher steigt der Blutzuckerspiegel
erst nach Stunden an.
7
00:00:26,517 --> 00:00:30,560
Zusätzlich können Fette und Proteine
auch die Magenentleerung verzögern.
8
00:00:30,605 --> 00:00:35,344
Gleichzeitig aufgenommene Kohlenhydrate
gelangen dadurch langsamer in den Darm
9
00:00:35,373 --> 00:00:38,334
und setzen ihre Glukose erst später frei.
10
00:00:38,723 --> 00:00:42,106
Der Blutzuckerspiegel steigt moderater an.
