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File:Cassetta da burro ditta Barazzoni - Musei del cibo - Parmigiano - 146.tif

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cassetta da burro ditta Barazzoni
Title
cassetta da burro ditta Barazzoni
Description
Italiano: Cassa di legno rettangolare per spedire il burro. Priva del coperchio di chiusura, presenta due manici di corda per il trasporto e due scritte: sul lato lungo, a pennello, 'Burro Barazzoni Bibbiano (Reggio E.)' e sul fondo, a fuoco, 'Segheria Saccardi di Sorbolo'. Il burro prodotto nei grandi caseifici era spesso venduto all'ingrosso per la successiva trasformazione in panetti ad uso familiare. Il burro era avvolto nell'apposita carta e messo in un blocco unico nella cassetta per essere inviato al luogo di confezionamento e vendita al dettaglio.
Date
Italiano: 1948
Medium
Italiano: legno
Dimensions
Italiano: alt. 36; largh. 36; lungh. 49
Accession number
146
Place of creation
Italiano: segheria Saccardi, Sorbolo
Object history
Italiano: Provenienza: Reggio Emilia/S.Polo d'Enza/caseificio Branzana (donazione Valcavi Giancarlo). Lo sviluppo dell'industria casearia dopo il 1860 nel Reggiano fece sì che per molti caseifici la trasformazione della panna in burro, nonchè la produzione e commercializzazione di burro in piccole quantità non risultasse possibile, per motivi economici o di carenza di mano d'opera. La panna veniva così venduta a commercianti improvvisati che, andando con un carretto di caseificio in caseificio, raccoglievano la crema e la portavano al loro impianto detto 'cremeria', dove producevano loro stessi il burro. La motivazione per la creazione delle Latterie Cooperative riunite di Reggio Emilia nel 1934 fu proprio quella di raccogliere, trasformare e vendere il burro e la crema dei propri soci.
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© Musei del cibo

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current11:20, 25 February 2016Thumbnail for version as of 11:20, 25 February 20163,200 × 2,801 (25.66 MB)Federico Leva (WMIT) (talk | contribs){{Musei del cibo | museo = Parmigiano | inventario = 146 | nome = cassetta da burro ditta Barazzoni | ambito = segheria Saccardi, Sorbolo | epoca = 1948 | dimensioni = alt. 36; largh. 36; lungh. 49 | materia = legno | descrizione = Cassa di legno retta...

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