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File:Annales de la Société des sciences naturelles de la Charente- Maritime (1908) (14598096678).jpg

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Identifier: annalesdel36373190821soci (find matches)
Title: Annales de la Société des sciences naturelles de la Charente- Maritime
Year: 1854 (1850s)
Authors: Société des sciences naturelles de la Charente-Maritime Société des sciences naturelles de la Charente-Inférieure, La Rochelle. Comptes-rendu des travaux Académie de La Rochelle. Compte Rendu
Subjects: Science
Publisher: La Rochelle : Muséum d'histoire naturelle
Contributing Library: Smithsonian Institution Libraries
Digitizing Sponsor: Biodiversity Heritage Library

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Text Appearing Before Image:
ormés en farine. On rencontre des chondropterygiens tels que le galeuscanis, le carcharias glaucus, les scyllium canicula etcatulus, la chimera monstrosa, divers rajidae et trygo-nidae. Parmi les téléostéens : Le caran trachurus, quel-quefois le lepidopus argenleus, lhoplosthetus mediter-raneus, divers macroures, etc.. . Enfin des animauxcomme les calmars, les holothuries, les pagures. A cela sajoutent les poissons despèces comestibles,mais invendables parce quétant abîmées par le filet outrop petits, et enfin les têtes de merlucius vulgaris,squatina angélus et lophius piscatorius. Aussitôt arrivée au port, cette cargaison est amenéepar camions automobiles à lusine dAytré, où elle estimmédiatement transformée en farine de telle sortequelle soit traitée dans toute sa fraîcheur. Les poissons sont mis dans des sécheurs, sortes dechaudières cylindriques chauffées à la vapeur, où la ma-tière est cuite, séchée et broyée en même temps. ■(!•) Voir la planche.
Text Appearing After Image:
21 Au bout de 4 heures, on ouvre le sécheur et il en sortune poudre ambrée, grossière encore, et contenant quan-tités dos, darêtes et de dents. Cette poudre passe alorsdans un broyeur mû électriquement, puis est blutée, denouveau broyée et blutée très finement, puis mise ensac : cest la farine de poisson telle quon la livre à laconsommation. Elle se présente sous la forme dune poudre jaune àforte odeur de poisson. Sa composition est la suivante : 60,02 °/0 de protéine.9,68 °/0 de matière grasse.18,90 °/0 de matière minérale.n,40°/o deau. Les matières minérales comprennent notamment : 7,60 °/0 de chaux.7,08 °/0 dacide phosphorique.1,52 °/0 de chlorure de sodium.Sa digestibilité est de 90 °/0. Le tableau suivant montre la supériorité de la farinede poisson sur tous les autres produits alimentaires : PROTÉINE °/0 MATIÈRES GRASSES °/0 Farine de poisson. 54 à 60 9,6 à 12,8 Arachide 46,7 6,3 Coprah 16,7 8,2 Palmiste 13,5 7,7 Son de blé 11 3 Avoine 8 4 F

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1908
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30 July 2014

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6 August 2015

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06:55, 6 August 2015Thumbnail for version as of 06:55, 6 August 20152,188 × 3,296 (2.43 MB)Fæ (talk | contribs)== {{int:filedesc}} == {{subst:chc}} {{information |description={{en|1=<br> '''Identifier''': annalesdel36373190821soci ([https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special%3ASearch&profile=default&fulltext=Search&search=insource%3A%2Fannalesdel36...

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